走遍中国

　　卤菜以色重、味重著称，那种香鲜醇厚的口感，令人赞不绝口。然而，根据食材、卤制工艺不同，百种卤味又有百种味道，那么卤菜的精髓在哪里呢？在中国湖南省的武冈市，因为卤菜，竟然被冠以“卤菜之都”的名号，有人称武冈卤菜是一种“仙味”。据说，这源于先秦时期，2000多年前，秦始皇派出两位方式走遍大江南北探寻长生不老之术，辗转来到武冈云山修道炼丹，最后长生不老的丹药没有炼成，却衍生了卤味，由于古老的药卤秘方具有保健功效，又能够驻容养颜，所以，古往今来，武冈的卤味从来没有间断，有人称这里是一座卤城，走在老城的任何一个角落，都能够闻到卤菜的香味。