走遍中国

　　[走遍中国]热辣湘菜香天下(2015年3月25日） 　　中国的八大菜系，大家都能说出个八九不离十。但是要说出某个菜系的招牌菜，却不是一件容易的事。记者在拍摄湘菜的过程中发现，湘菜的特点不是一两道菜就能说清楚的。 　　一道食材产自洞庭湖，辣味独特的“剁椒鱼头”被公认是湘菜的招牌菜，但它没有名称在外的“毛氏红烧肉”有名。而有几百年历史的“长沙臭豆腐”又是当地人的最爱，但是被湖南人津津乐道的却是一道普通的辣椒炒肉。看来湘菜的头牌还真是不那么好找的。